马兰头，又名马兰、红梗菜、紫菊等，是一种常见于中国南方地区的野菜，属于菊科植物。其叶片呈锯齿状，颜色翠绿，茎部常带紫色，具有独特的清香和微苦的味道。马兰头不仅味道独特，还富含多种维生素和矿物质，是营养丰富的天然食材。 马兰头的食用方式多样，既可以凉拌，也可以炒食、煮汤或做馅。在江南地区，人们常用马兰头拌豆腐、炒鸡蛋，或是做成马兰头香干，风味独特，深受当地居民…
